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식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 해주고 변비 증상을 해소합니다. 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 아주 적합하다고 할 수 있습니다. 또한 병아리 콩의 이소플라본 성분이 몸속 지방을 제거하는 역할을 하여 다이어트를 하시는 데 도움이 됩니다.

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고단백 다이어트 식재료 ‘병아리콩’ 7가지 효능과 부작용 – 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내시길 바랍니다

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고단백 다이어트 식재료 ‘병아리콩’ 7가지 효능과 부작용

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병아리콩 효능 다이어트 먹는방법

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병아리콩 효능은

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병아리콩 효능부터 먹는방법 및 다이어트 정리

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비롯하여 베타카로틴 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. ^^ 파프리카를 넣어주니 알록달록 색감도 살고~아삭한 식감도 너무 좋고~
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앞으로 잘 챙겨먹어야겠습니다ㅎㅎ
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고단백 다이어트 식재료 ‘병아리콩’ 7가지 효능과 부작용

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병아리콩

콩은 단백질이 풍부한 음식으로 건강에 이로운 음식으로 잘 알려져 있습니다. 오늘은 그중에서 병아리 콩에 대해 알아보려고 합니다. 병아리콩은 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 건강식품인 슈퍼푸드라고 합니다. 콩의 중간에 툭 튀어나온 부분이 병아리의 부리를 닮았다고 하여 그런 이름이 붙여졌다고 합니다. 원산지는 중동 지역 ‘이집트’로 ‘이집 콩’이라고도 합니다. 병아리콩은 단맛과 비슷하면서도 고소한 맛이 있는 것이 매력적인 식품입니다.

고단백 다이어트 식재료 ‘병아리콩’ 7가지 효능과 부작용

병아리콩 효능

병아리콩 효능 01 – 다이어트

병아리콩이 가장 관심을 받게 된 효능 중 하나이기도 합니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 해주고 변비 증상을 해소합니다. 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 아주 적합하다고 할 수 있습니다. 또한 병아리 콩의 이소플라본 성분이 몸속 지방을 제거하는 역할을 하여 다이어트를 하시는 데 도움이 됩니다. 다이어트를 원하시는 분들이 섭취하시면 효과를 기대해 볼 수 있습니다.

병아리콩 효능 01 – 다이어트

병아리콩 효능 02 – 콜레스테롤 개선

병아리콩에는 단백질이 아주 풍부하게 함유되어 있으며 지방 또한 함께 들어 있습니다. 보통 지방이라고 하면 좋지 않은 성분으로 알고 계시지만 병아리콩에 함유되어 있는 지방은 불포화 지방산으로서 우리 몸속에 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있으며 혈관 관리에도 아주 좋은 역할을 합니다. 평소 고기를 자주 드시거나 기름기 많은 음식을 드실 경우 콜레스테롤 수치가 높은 경우가 많습니다. 병아리콩을드시면콜레스테롤수치를안정시키는데아주좋은효과가있습니다.

병아리콩 효능 02 – 콜레스테롤 개선

병아리콩 효능 03 – 성인병 예방 효과

성인병을 예방하려면 평소 나트륨 섭취를 줄여야 합니다. 병아리콩에는 나트륨 배출을 도와주는 칼륨 성분이 풍부하여 성인병 예방에 탁월합니다. 또한병아리콩의이소플라본성분이혈관의흐름을원활하게하며고지혈증이나고혈압심장병당뇨병등을예방하고개선하는데아주좋다고합니다.

병아리콩 효능 03 – 성인병 예방 효과

병아리콩 효능 04 – 뼈 건강 증진

병아리콩의 대표적인 효능이 뼈 건강에 좋다는 것입니다. 병아리콩에는 칼슘이 10g당 105mg으로 고함량에 속합니다. 또한 뼈를 구성하는 마그네슘도 115mg이 함유되고 있어 뼈를 튼튼하게 만들어주는 데 아주 좋다고 합니다. 평소 뼈가 약하고 골다공증을 앓으시는 분들이나 성장기 어린이가 섭취하신다면 아주 좋습니다.

병아리콩 효능 04 – 뼈 건강 증진

병아리콩 효능 05 – 함암 효과

병아리콩을 꾸준히 드시면 암을 예방하는 데도 효과가 있습니다. 병아리콩에는 종양의 성장을 억제하는 사포닌을 함유하고 있어 암을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 비타민 B를 함유하고 있어 유방암이나 폐암 등의 위암을 줄이는 효과가 있다고 합니다.

병아리콩 효능 05 – 함암 효과

병아리콩 효능 06 – 피부 미용 효과

병아리콩에는 알긴산이라는 아미노산 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이아르긴산 성분은 우리 몸속 혈관을 확장시켜주며 몸속 노폐물을 배출시켜 신진대사를 원활하게 해 줍니다. 노폐물이 몸 밖으로 빠져나가게 되면 혈색이 좋아지고 피부 또한 맑아지는 효과를 보실 수 있다고 합니다. 중동미인들이병아리콩을자주섭취하는이유중하나가피부관리때문이라고합니다.

병아리콩 효능 06 – 피부 미용 효과

병아리콩 효능 07 – 면역력 향상

우리 몸은 면역력이 떨어지게 되면 각종 질병의 위험이 높아집니다. 병아리콩에는 피로 해소에 좋고 면역력 향상에 도움을 주는 비타민 B1, 비타민B6, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어서 질병의 위험으로부터 우리 몸이 이겨낼 수 있도록 도와준다고 합니다.

병아리콩 효능 07 – 면역력 향상

병아리콩 부작용

병아리콩은 특별한 부작용은 없으나 식이섬유가 다량 함유되어 있기 때문에 과하게 섭취하시면 가스가 차서 복부 팽만감이나 위경련 등이 올 수 있다고 하니 적당량 섭취하시는 것이 좋겠습니다. 하루2스푼 정도가장에좋다고합니다.

병아리콩 부작용

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병아리콩 효능, 칼로리, 삶는 법과 다이어트 먹는 법

체중 감량을 위해, 건강을 위해 다이어트를 하는 사람들에게 다이어트 식단을 짜는 것만큼 어려운 일이 없는 것 같아요. 보통 다이어트 식단으로 가장 많이 찾는 음식은 닭 가슴살과 단백질 식단인데, 하루 이틀 지나면 금세 싫증이 나고 먹기 힘들어지는 경우가 많이 있어요.

병아리콩 효능과 칼로리, 삶는 법과 다이어트 방법

‘병아리콩 효능과 칼로리, 삶는 법과 다이어트 방법’

오늘은 최근 매스컴에 소개되며 많은 관심을 끌고 있는, 조금은 색다른 음식인 ‘병아리콩’을 소개하려고 해요. 다이어트 식단을 어떻게 짜야 할지 고민이거나 건강을 위한 식단이나, 비건 식단 등이 궁금한 분들에게 도움이 되길 바랄께요.

병아리콩

인류 역사상 가장 처음으로 재배된 콩류로 알려진 ‘병아리콩’은 7500년 전부터 중동 지역에서 재배되어 온 것으로 알려져 있어요. 겉모습이 흡사 병아리 얼굴과 비슷해서 붙여진 병아리콩은 고소한 맛과 함께 다양한 영양소가 들어있어 현재 전 세계적으로 주목받고 있는 식재료 중 하나라고 해요. 병아리콩은 우리나라에는 생소한 식재료지만 각종 효능과 다이어트 효과로 인해 최근에 많은 분들의 관심을 가지고 있다고 해요.

성인병 예방에 효과적인 병아리콩

병아리콩 효능

병아리콩은 엽산이 풍부하게 들어있어 항암 작용에 효과적이고, 콜레스테롤을 체외로 배출시키는데 효과적인 레시핀, 사포닌, 이소플라본 등의 성분이 다른 콩에 비해 풍부하게 들어있어 심장병, 고혈압, 당뇨병과 같은 성인병을 예방하는데 효과적이라고 해요. 특히 단백질과 식이섬유가 풍부해서 혈당관리가 필수적인 당뇨환자에게 좋고, 구리(65%)와 아연(23%)의 하루 권장 섭취량이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 빈혈 예방에 좋다고 해요.

또한, 병아리콩은 검은콩, 녹두콩 등에 비해 면역 항체 형성에 도움을 주는 비타민 B6의 함량이 2배 이상 많은 것으로 알려져 있어요. 비타민 B6는 행복 호르몬인 ‘세로토닌’ 분비량을 증가시켜 스트레스 해소에 도움을 주고, 대장암 위험을 낮추는데 효과가 있는 것으로 알려져 있어요. 그 밖에 단백질이 풍부하고 칼로리는 낮아서 다이어트에도 효과적인 병아리콩은 비타민C와 비타민E, 식이섬유와 칼슘, 철분, 구리, 아연 등 천연 미네랄 함량이 높아 포만감을 높이고, 피부를 촉촉하고 투명하게 유지하는 데 도움을 준다고 해요.

항암효과

콜레스테롤 배출

심장병 예방

고혈압에 효과

당뇨병 예방

빈혈 예방

다이어트 효과

피부미용 효과

병아리콩 영양성분

병아리콩 칼로리

병아리콩은 작은 크기에 비해 단백질이 풍부하고 식이섬유와 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있다고 해요. 삶은 병아리콩 100g은 164kcal로 수분 60%, 탄수화물 27%, 단백질 9%, 지방 3%를 함유하고 있다고 해요. 특히 지방의 75%는 우리 몸에 좋은 불포화지방산이라고 해요.

총 칼로리 : 164kcal

수분 : 60%

탄수화물 : 27%

단백질 : 9%

지방 : 3%( 불포화지방산 : 75%)

병아리콩 다이어트

병아리콩은 단백질이 풍부하고 칼로리는 낮은 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적이라고 해요. 특히 고소하고 씹는 맛이 좋아서 허기질 때마다 볶아서 먹으면 포만감이 오래가고, 체내 지방을 축적하는 인슐린을 조절하기 때문에 체중 감량에 도움이 된다고 해요. 또한, 병아리콩에 들어있는 탄수화물은 복합탄수화물로 단순 탄수화물에 비해 소화 속도가 느리기 때문에 다른 음식과 함께 먹으면 과식을 방지한다고 해요. 그 밖에 식이섬유도 풍부해서 다이어트를 하는 분들에게 건강과 체중 감량에 도움을 주는 식품이라고 해요.

병아리콩은 노란빛이 도는 갈색이 짙을수록 좋다

병아리콩 고르는 방법

앞서 설명했듯이 병아이콩은 병아리의 부리가 튀어나온 모습으로 병아리 얼굴을 닮았다고 해요. 병아리콩은 노란빛이 도는 갈색으로 색깔이 짙을수록 각종 영양분과 식이섬유가 풍부하다고 해요.

3시간 이상 물에 불려주는 것이 좋은 병아리콩

병아리콩 삶는 방법

병아리콩은 굉장히 딱딱해서 물에 충분히 불린 후 삶거나 볶아서 먹는 것이 좋다고 해요. 특히 삶는 시간에 따라 식감이 달라지기 때문에 기호에 맞게 시간을 달리해서 조절하는 것이 좋고, 물에 불리면 크기가 2배 이상 커지기 때문에 적당한 양을 체크해서 삶는 것이 중요하다고 해요.

병아리콩을 대야에 담아 1~2회 정도 물에 깨끗이 헹궈준다. 병아리콩이 살짝 잠길 정도로 물을 받아 3시간 이상 불려준다. 물에 불린 병아리콩을 약 30분 정도 끓여준다. 끓일 때 아무것도 첨가하지 않아도 되고, 소금을 살짝 넣어 간을 해도 좋다. 다 끓인 후 , 약 10 분간 물기가 스며들도록 해서 식감을 부드럽게 한다 .

병아리콩 요리

오래전부터 병아리콩을 먹어왔던 중동 지역에서는 병아리콩으로 ‘후무스’라는 소스를 만들어서 먹어왔는데, 우리의 김치와 같이 대중적이라고 해요. 특히 최근에는 우리나라에서도 샐러드에 넣어서 다이어트 식품으로 먹는 경우가 많아지고 있다고 해요.

병아리콩 음식, 후무스

1.후무스

걸쭉한 형태의 소스인 후무스는 병아리콩을 삶아 곱게 갈아서 타히니 소스, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 으깬 마늘 등 다양한 재료를 첨가해서 빵 등에 발라 먹는다고 해요.

재료 : 병아리콩(300g), 타히니 소스 or 참깨(4스푼), 올리브오일(4스푼), 레몬즙(2스푼), 소금 1/2스푼), 으깬 마늘(1개), 후추

차가운 물에 병아리 콩을 삶는다. 믹서기를 이용해서 곱게 갈아서 타히니 소스 또는 참깨, 으깬 마늘, 소금, 레몬즙을 넣고 섞는다. 올리브오일을 뿌리며, 기호에 맞게 파슬리 가루와 고수 등을 넣는다. 빵이나 나초, 크래커와 함께 먹는다.

후무스 레시피

병아리콩 음식, 팔라펠

2.팔라펠

병아리콩을 갈아서 둥글게 빚은 후 튀겨낸 요리인 팔라펠은 부추, 마늘, 커민, 고수, 후추 등을 버무려 하루 정도 재운 후 둥근 공 모양으로 뭉친 후, 튀김 옷을 입혀서 기름에 튀긴 요리라고 해요.

재료 : 병아리콩(500g), 부추(10g), 마늘(1스푼), 커민(10g), 고수(10g), 후추

병아리콩을 부추, 마늘, 커민, 고수, 후추 등과 믹서기로 갈아준다. 한 입 크기의 둥근 공 모양으로 빚어준다. 튀김옷을 입혀서 기름에 튀긴다.

팔라펠 레시피

병아리콩 음식, 샐러드

3.병아리콩 샐러드

병아리콩은 단백질이 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로 샐러드에 넣어서 손쉽게 먹을 수 있다고 해요.

재료 : 병아리콩, 각종 샐러드, 올리브유(2스푼), 발사믹 식초(1스푼), 레몬즙(1스푼), 통후추, 소금(1/2스푼), 설탕(1/2스푼)

병아리콩을 깨끗이 씻은 뒤 반나절 정도 물에 불려준다. 물에 불린 병아리콩을 20분 정도 삶은 후 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. 올리브유 2스푼, 발사믹 식초 1스푼, 레몬즙 1스푼, 통후추, 소금, 설탕 1/2스푼으로 드레싱을 만든 후, 샐러드 채소위에 뿌려서 마무리.

샐러드 레시피

병아리콩 음식, 스낵

4.간식용

병아리콩은 간식용으로도 먹을 수 있다고 해요.

재료 : 병아리콩, 올리브유

반나절 정도 물에 불려준 병아리콩을 오븐에 바싹 굽는다. 올리브유를 살짝 둘러서 마무리.

병아리콩 스낵 레시피

지금까지 병아리콩에 대해 알아봤어요. 병아리콩으로 만든 건강식과 다이어트 식단, 비건 식단이 궁금한 분들에게 도움이 되길 바랄께요.

콩에 대해 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/142

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병아리콩 효능 부작용 제대로 알고 먹기(feat.먹는 방법)

슈퍼푸드 중 하나 ‘병아리콩’

요즘 다이어트 식단에 많이 들어 가는 식자재 중 하나인 ‘병아리콩’을 들어 보셨나요? 콩과에 포함되는 식물로 이름의 유래는 모양새가 병아리 머리 부분과 닮았다고 하여 ‘ 병아리콩’이라는 이름 이 붙여졌습니다. 병아리콩의 유래를 살펴보면 기원전 7,500년부터 재배가 되었다고 하는데요. 대중적으로 아직 생소할 수 있는 병아리콩이 알고 보니 인류의 역사상 가장 먼저 재배된 콩 중에 하나라고 하는 사실을 알게 됐습니다 . 미국에서는 10대 슈퍼푸드 중 하나로 병아리콩을 선정 하기도 했습니다.

병아리콩 맛

병아리콩은 일반적인 콩과 맛이 비슷할까요? 필자가 먹어본 바 병아리콩의 맛은 일반적인 콩 맛과 달리 밤맛 이 나고 식감 또한 더 포근포근한 느낌 이 들었습니다.

병아리콩 효능

콩이 몸에 좋은 것은 누구나 다 아는 사실입니다. 하지만 병아리콩이 콩류 중에서 주목받는 이유는 여러 효능을 갖고 있기 때문인데요. 병아리콩 효능에 대해 하나씩 알아보겠습니다.

1. 다이어트에 좋다. 병아리콩 칼로리는 100g 기준 164kcal 로 단백질의 비중이 높고 지방이 적기때문에 포만감을 주는 반면 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 인기가 많습니다. 또한 고섬유질을 함유하고 있어 다이어트 시 생길 수 있는 변비도 예방해 줄 수 있습니다.

2. 비타민과 미네랄이 풍부하다. 병아리콩은 고단백질과 고섬유질을 함유할 뿐만 아니라 비타민과 미네랄 또한 풍부합니다. 풍부한 비타민과 미네랄은 몸의 면역력을 증가 시켜 줍니다. 무더운 여름철은 체력이 저하되어 면역력이 약해지기 쉬워 대상포진, 여름 감기, 냉방병 등 여름 질환에 노출되기 쉬운데요. 병아리콩을 섭취함으로써 면역력을 증가 시켜 여름을 건강하게 보낼 수 있겠습니다.

3. 동맥경화증, 고혈압 등 혈관질환을 예방한다.

병아리콩의 효능 중 하나는 바로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 있습니다. 이러한 병아리콩의 효능은 각종 혈관질환을 예방하는데 도움 을 줄 수 있으니 특히 50대 이상 중장년층 들분들에게 병아리콩만큼 좋은 슈퍼푸드는 없겠네요.

4. 갱년기 여성에게 좋다

병아리콩에는 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 이 포함되어있습니다. 갱년기 여성은 에스트로겐의 분비량이 급격히 감소하면서 골다공증, 피부 노화 등 여러 갱년기 에 따른 질환이 발생하는데요. 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 노화를 방지 해주고 골다공증 예방 에 효능이 있다고 합니다.

5. 이외에 치매 예방, 항암효과 등 병아리콩의 효능이 있습니다.

병아리콩 종류

병아리콩의 종류는 크게 흰병아리콩, 검은 병아리콩, 차나달로 구분될 수 있습니다.

흰병아리콩의 껍질은 희거나 노랗고 식감이 비교적 부드러우며 알이 굵은 것이 특징입니다. 검은 병아리콩은 이름 그대로 껍질이 검은색인 특징이 있지만 속이 흰색입니다. 차나달은 검은 병아리콩의 껍질을 벗긴 병아리콩을 말합니다.

병아리콩 가격

맛도 좋고 영양가도 풍부한 슈퍼푸드인 병아리콩의 가격은 판매처마다 상이한데요. 제가 최근 마트에서 산 500g 2봉지의 가격은 4,500원이었습니다. 생각보다 가격이 괜찮아서 만족스러운 구매였습니다.

병아리콩 먹는 방법

병아리콩은 그냥 삶아서 먹어도 되지만 여러 음식과도 궁합이 좋아 다양한 방법으로 병아리콩을 섭취할 수 있습니다. 몇 가지 병아리 콩을 섭취하는 방법에 대해 예시를 들어보겠습니다.

1. 밥을 지을 때 병아리콩을 쌀과 섞어 넣어 먹습니다.

맛도 영양가도 풍부하게 섭취해요.

2. 샐러드에 병아리콩을 곁들여 먹습니다.

샐러드에 단백질 추가!

3. 카레에 병아리콩을 넣어 먹습니다.

카레에 병아리콩 궁합 괜찮은걸요?

4.믹서기를 이용해 병아리콩 주스 만들어 마십니다.

건강한 병아리콩 주스 아침식사로 어떠세요?

병아리콩 부작용 및 주의사항

병아리콩의 하루 섭취량은 300g 정도 입니다. 이 이상으로 병아리콩을 섭취하게 될 경우 복부 팽만감 , 소화불량 증상 이 나타날 수 있으니 하루 섭취량을 반드시 지켜서 건강하게 섭취하시길 바랍니다.

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